Гастрономическая прогулка по Хельсинки: крытые рынки, рыночные площади и лавки деликатесов

Что может быть лучше, чем начать день с прогулки по рынкам, особенно в чужом городе?

Прогулка зарядит энергией и насытит организм кислородом, даст возможность понаблюдать за людьми и ознакомиться с различными районами города. Полюбуйтесь рядами свежевымытых овощей и салата, свежей рыбой, выложенной на льду, а также сочными корнеплодами, такими как брюква, морковка, репа и пастернак. Корнеплоды сегодня в тренде по всему миру, а для финнов, это всего лишь простая домашняя еда. Финские дети часто перекусывают нарезанными на кусочки сырыми корнеплодами, например брюквой или репой.

Гастрономическая прогулка по Хельсинки

Жители Хельсинки обожают рынки. Многие горожане просыпаются с первыми петухами даже по выходным, хватают корзинку и отправляются на рынок. На рынок идут за свежим продуктами, главным образом за рыбой, но при этом не отказывают себе в удовольствии пройтись по торговым рядам. Между делом останавливаются передохнуть и выпить чашечку кофе из бумажного стаканчика. На рынках собираются целые компании любителей кофейных тусовок, как правило, это мужчины старшего возраста. Чем не аналог итальянским эспрессо-барам?

Утро: Рыночная площадь Хаканиеми (Hakaniementori) и Крытый рынок Хаканиеми (Hakaniemenkauppahalli)

Начните свой гастрономический поход с Рыночной площади Хаканиеми, мощенной булыжником. Выпейте чашечку утреннего кофе и подкрепитесь утренней кашей в кафе-палатке Kahvisiskot, насладитесь яркими лучами солнца и понаблюдайте за проходящими мимо людьми. И не удивляйтесь, если встретите маленького домашнего поросенка, которого хозяин ведет на поводке. На рыночной площади Хаканиеми ещё и не такое увидишь!

Рыночная площадь Хаканиеми порадует дешевыми овощами, полезной зеленью и травами. Здесь же находится и Крытый рынок Хаканиеми, куда жители Хельсинки приходят за свежей рыбой, качественным мясом (специализированный магазинчик Reinin liha уже стал легендой), и за, пожалуй, лучшим в городе сыром фета (в лавке приправ Maustekeidas есть всё, что душе угодно: от куркумы до феты  и консервированных лимонов), а также за невероятно вкусными сырами (у сырного бутика Lentävä lehmä (рус.«Летающая корова») почти всегда очередь).

Гастрономическая прогулка по Хельсинки

 

На Крытом рынке Хаканиеми планируют делать ремонт, но местные жители любят его и таким, какой он сейчас – аутентичный и не совсем опрятный, но очень милый. Прогулка по крытому рынку позволит окунуться в будни местных жителей: рано утром сюда приходят те, кто хочет избежать очередей. Как правило, они не расхаживают от прилавка к прилавку, а просто покупают еду.

Всегда интересно понаблюдать, что же старшее поколение покупает на рынке. Это настоящие гурманы, которые соглашаются только на свежее и лучшее. Они также покупают сезонные продукты.

Обеденное время: Торговая площадь (Kauppatori) и Старый рынок (Vanha kauppahalli)

Пара часов в Хаканиеми пролетит незаметно. А впереди неспешная прогулка до Торговой площади, которая займет 15-20 минут. При желании до места можно добраться на трамвае №7В, отправляющемся прямо от площади Хаканиеми в сторону центра.

Гастрономическая прогулка по Хельсинки

Торговая площадь – отличное место для позднего завтрака или неприхотливого ланча. Сюда забегают перекусить и солидно одетые деловые люди из близлежащих офисов. Они толпятся друг возле друга в палатках, пытаясь наконец-то сделать мучительный выбор между сливочным супом с лососем и жареной ряпушкой.

На Торговой площади есть и прилавки с финскими сувенирами. Вдохните аромат столовых приборов, сделанных из березы! Продавец, возможно, поделится с вами секретом: куксу (деревянную чашку) нельзя мыть с моющим средством, ведь оно смоет удачу…

Пообедать можно на близлежащем Старом рынке. Не стоит противиться искушению попробовать лосось холодного копчения или бутерброды с рыбой, которые продавцы так ловко и заманчиво раскладывают на своих прилавках. Попробуйте тонко нарезанный лосось, приправленный перуанским перцем, на ржаном хлебе.

Гастрономическая прогулка по Хельсинки

Здесь мы также запасаются провизией для пикника те, кто держит путь к морской крепости Суоменлинна. Паром на остров отправляется прямо с Торговой площади. Продавцы порадуют большим разнообразием вкусных и деликатесных продуктов для пикника. Выбор, как правило, падает на батон, хуммус, закуску из лососевых рыб, фрукты, кусок хорошего сыра и темный шоколад.

На Старом рынке находятся американский и испанский магазины, деликатесы Ближнего Востока, здесь также можно купить финский хлеб и выпечку, и, конечно же, рыбу и мясо, а также продукты для веганов. На рынке даже есть маленький магазинчик алкогольных напитков Alko.

Вторая половина дня: Рыночная площадь Тёёлё (Töölöntori)

Продолжить гастрономическую прогулку можно на трамвае. С остановки Kauppatori (остановка №0430), расположенной прямо у Торговой площади, отправляется трамвай №2, на котором нужно проехать 15-20 мин. до остановки Töölöntori (остановка № 0210). Если вы передвигаетесь на велосипеде или пешком, то вам предстоит преодолеть несколько километров по городу. Маршрут удивительно красивый.

Гастрономическая прогулка по Хельсинки

Вы оказываетесь на небольшой рыночной площади Тёёлё, куда живущие поблизости горожане заглядывают за небольшими покупками. Здесь можно купить овощи, рыбу и цветы, а также насладиться тремя, если не четырьмя чашечками кофе – ведь финны выпивают по 4-5 чашек в день.

На рыночной площади Тёёле  любят проводить время за беседами пожилые господа. Здесь можно попробовать особенный финский деликатес – пончик possumunkki. Это сладкая булочка, выпеченная в форме поросенка, обваленная в сахаре.

Начало вечера: Крытый рынок Хиеталахти (Hietalahden kauppahalli)

Продолжите прогулку и отправляйтесь на рынок ХиеталахтиЗдесь есть возможность отведать этнические деликатесы, такие как кимчи, рамен и мексиканские закуски. Не забудьте заглянуть в кафе Roslund burger, которое славится своими гамбургерами.

По субботам на рынке Хиеталахти  с 17 до 22.00 устраивают вечеринки, куда можно прийти даже с детьми.  Прогуляйтесь по залу, послушайте музыку, купите недорогую вкусную еду и насладитесь ею, где угодно. Окунитесь в спокойную атмосферу, без шума и гама. И обязательно загляните в кафе-ресторан Le Marché на бокал розового вина.

Гастрономическая прогулка по Хельсинки

Лучшие магазины деликатесов в Хельсинки

Если хотите примкнуть к хельсинкскому сообществу друзей вкусной еды, загляните как минимум в эти три магазина.

  1. Ruohonjuuri

Эко-магазин, специализирующийся на продаже органических и местных продуктов.

  1. Stockmann Herkku(рус. «Деликатесы Стокманн»)

Стокманн – центральный универмаг города, а его продуктовый магазин Herkku славится лучшими деликатесами в городе.

  1. Anton & Anton

Небольшой магазинчик качественных продуктов.  В Anton&Anton можно купить интересные продуктовые наборы с ингредиентами и рецептами для приготовления домашней еды на три дня.

 

 

Related posts:

Хельсинки, балтийский пейзаж: два шага к природе

Осенний марафон в Финляндии: пора по барам

6 вкусных, и не только, гостинцев из Хельсинки, Финляндия