Бамберг – ячменно-солодовый оплот Германии
Мюнхен – пивная столица мира? Ничуть не бывало. Жители баварского городка Бамберг авторитетно заявляют, что именно их город — ячменно-солодовый оплот Германии.
Бамберг был винным краем, пока в начале XVI века из-за нескольких холодных лет виноградники не вымерзли. Местные жители вынужденно перешли на пивоварение.
Истинный пивной край Германии
И как можно было не поверить этим людям после пятого-шестого бокала под кислую капусту и свиную рульку? Все началось с прогулки по славному Бамбергу – старинному городу, который знаменит Ратушей, построенной прямо на мосту через реку. Сразу стало ясно, что с пивом здесь перебоев нет: на каждом шагу и в каждой лавочке продаются бутылки с разными этикетками, иногда напечатанными едва ли не на цветном принтере. Вся продукция – исключительно местная. Самая знаменитая пивоварня – «Шленкерла», где с XV века по одному рецепту варят пиво с копченым вкусом, которое здесь служит основой для соусов и начинкой для трюфелей.
Местная пивоварня
В рекламном проспекте пивоварни сообщалось, что «нежелательно пить это пиво наедине с самим с собой». Да и не получится. Стоило автору этих строк уместиться в уголке, чтобы насладиться своей порцией темного напитка, как к нему подошел розовощекий местный житель и предложил присоединиться к общему столу напротив. За ним оказалась целая компания немцев навеселе. Впрочем, они тут же объявили, что они не вполне немцы и даже не баварцы, а франконцы, хотя по административно-территориальному принципу Франкония входит в состав Баварии. Баварцы здесь служили объектом шутливой критики: жители Мюнхена вовсе не умеют пить пиво, употребляя его на скорость и на время, а Октоберфест – это зло.
Местное радушие
Ребята рассказали о своем крае все: в Бамберге «если дегустировать новый сорт каждый день, то понадобится три года, чтобы перепробовать все франковское пиво!». Как выяснилось, каждый из тех, кто был за столом, знает все тонкости изготовления любимого напитка, а лучший способ перемещения по окрестностям – прогулки от пивоварни к пивоварне. Когда разговор дошел до того, что пиво – старейший напиток человеческой цивилизации, выходит хозяин заведения, который с радостью присоединился к беседе. В итоге из пивной выходишь глубоко за полночь, нагруженный дарами: ящиком пива от хозяина и тяжеленной книгой о Бамберге под мышкой. Немцы – помешанные на порядке сухари? Ну, не знаем, с какими немцами вы общались, но веселые франконцы в «Шленкерле» — само радушие.
Related posts:
