Мадейра, Португалия – остров, где родилось вино

Мадейра — это замечательный остров, который отличается необычайным природным богатством. Но чаще всего название острова ассоциируется с названием вина Мадера, одного из самых популярных португальских вин, которое поражает вкусом и ароматом даже самых привередливых гурманов.

Мадейра превыше всего… Мадера

Это великолепное вино, которое, вероятно, имеет картахенские корни, производится с начала 15-го века и является одним из самых прочных и долговечных вин. Изначально этот напиток не выделялся чем-то особенным, и попытки доставить его на континент обычно заканчивались фиаско — вино было испорчено во время длительного плавания.

Мадейра, Португалия – остров, где родилось вино

Мадеру, однако, удалось спасти! Все благодаря сахарному тростнику, а точнее алкоголю из него — агуарденте. Он был добавлен в напиток, что гарантировало длительный период хранения и транспортировки. Бочки с Мадерой из Мадейры неоднократно проходили долгий путь до португальских колоний в Индии. В то время их называли Vinho da roda, что означает «вино обратного пути». Через некоторое время было замечено, что длинная дорога в сочетании с высокими температурами, преобладающими под палубой, делали необычные вещи. Мадера из обычного напитка, обогащенного алкоголем и используемого в основном как лекарство от тогдашней обыкновенной цинги, превращается в необыкновенное вино с уникальным вкусом и ароматом.

Вино покоряет мир

И так… Мадера продолжала завоевывать мир и вкус гурманов. В Европе оно дебютировало в 1515 году при дворе короля Франциска I. Вино обязано своей славой пиратам, которые дополняли запасы продовольствия на острове. Позже в руки французских грабителей были переданы не только золотые и серебряные ценности, но и бочки с вином. Мадера, продаваемая на французских рынках, росла в популярности.

Со временем сладкая Мадера начала делать международную карьеру. В семнадцатом веке она завоевала сердца жителей португальских колоний в Африке, Америке и Азии. Международная экспансия этого напитка также поспособствовала в 1662 году женитьбе дочери португальского короля Иоанна IV Екатерины де Браганцы и короля Англии Карла II. Благодаря специальным соглашениям Мадера добралась до английских рынков.

Мадейра, Португалия – остров, где родилось вино

Однако оказывается, что Мадера была известна в Англии намного раньше. Согласно легенде, осужденный королевский брат герцог Кларенс в 1478 году покончил жизнь самоубийством, утонув в бочке, наполненной сладкой Мадерой. Уильям Шекспир также упоминал ароматный напиток в драме «Генрих IV». А принца Уэльского обвинили в том, что он продал свою душу за куриную ножку и стакан сладкой Мадеры.

В начале 19-го века Мадера была самый востребованный напитком при королевских дворах. Благодаря удивительному аромату, пропитанные вином салфетки послужили заменой парфюмерии.

Мадера имеет много имен

Под одним названием скрываются четыре основных типа этого вина: серсиальное (сухое), буальное (полусухое), вердельо (полусладкое) и мальвазия (сладкое). Это также названия сортов вина Мадеры. Большая или меньшая сладость вина получается не только благодаря использованию различных сортов винограда, собранных в разной степени их зрелости, но и благодаря, так называемым, укрепителям. Чтобы получить различную степень сладости, дистиллят из сахарного тростника (95%) добавляют на разных этапах виноделия. Поэтому Мадера — это индивидуальное вино.

Путешествие со вкусом Мадеры и не только

Мадейра, Португалия – остров, где родилось вино

Дегустация Мадейры в подвале Blandy’s (ведущий производитель этого вина) наверняка усилит аппетит всех туристов. Поэтому следующей остановкой в ​​путешествии должны стать рестораны, предлагающие классические блюда Мадейры, в том числе: «Боло до Како», «Лапа», «Акорда», «Эспада», «Эспетада» и такие десерты, как «pasteis de nata», «queijadas». Каждый посетитель острова обязательно обратит внимание на богатство местных овощей и фруктов. Больше всего их можно увидеть на самом известном рынке, расположенном в столице острова, Mercado Dos Lavradores.

Только там вы сможете найти экзотические и не имеющие аналогов виды фруктов и овощей. Это место, где вы можете съесть не только помидор, ананас или банан. Здесь вы найдете бананоананасы, фрукты, напоминающие сосновую шишку или кукурузный початок, сладкий и терпкий одновременно. Также стоит попробовать сочную аннону, питангу или сладкий пимпинель.

 

[tp_search_shortcodes]
Поле «Название страны» не может быть пустым. Поле «Место» не может быть пустым. Поле «Название» не может быть пустым. Поле «Тип поиска» не может быть пустым. Поле «Id» не может быть пустым.

 

Related posts:

Алгарве – больше, чем захватывающие пляжи Португалии