С наступлением осени жизнь в Хельсинки из парков и с набережных перемещается в многочисленные кафе, рестораны и бары, в том числе винные.

Баров в столице Финляндии предостаточно, так что вы легко можете посвятить целый вечер путешествию по разным заведениям или же выбрать одно, где проведете несколько часов кряду.

Рассказ о винных барах Хельсинки не будет полным без упоминания старейшего в своем роде заведения города — бара Vin-Vin. Открывшийся в 2012 году недалеко от «Стокманна», он не был первым винным баром столицы Суоми, однако именно создатели Vin-Vin сумели превратить красивую идею в успешный работающий проект.

«Мы тогда уже некоторое время занимались импортом вина в Финляндию, так что для нас это был вполне логичный шаг — открыть винный бар. Нами в первую очередь двигало наше увлечение тематикой, и мы мечтали сделать собственную версию винного бара, собрав в нем лучшее из тех мест, в которых бывали во время путешествий по миру, — вспоминает Оскар Боргес, управляющий бара Vin-Vin. — Мы точно знали одно: наш будущий бар должен нравиться как местным жителям, так и туристам. А еще мы хотели сделать процесс заказа напитка как можно более простым: гость не обязан точно знать, чего он хочет. Наш сомелье задает пару вопросов и подбирает подходящее под настроение гостя вино».

Интересно, что культура винных баров в Хельсинки относительно молода: всего каких-то 6—8 лет назад бал правили коктейль-бары. Впрочем, по мнению Оскара Боргеса, сегодня ситуация сильно изменилась: в моду вошли биодинамические вина, сырье для которых производится с минимальным вмешательством человека и без использования пестицидов и химических удобрений, и в городе стали появляться симпатичные места в парижском стиле, где можно заказать легкие закуски и выпить бокал вина без лишних церемоний.

Сегодня Vin-Vin, как и задумывали создатели, — один из популярных винных баров финской столицы. Его высоко оценивают пользователи TripAdvisor, он неизменно входит в топ-листы винных баров Хельсинки. Винная карта в Vin-Vin постоянно меняется, при этом предпочтение отдается органическим винам небольших производителей. Ассортимент впечатляет размахом и приемлемыми ценами.

Хороший выбор вин и нехитрые закуски в стиле тапас — основа успеха бара Soil Wine Room. Бар очень маленький: столики стоят довольно близко друг к другу, однако никакого дискомфорта гости при этом не чувствуют — атмосфера здесь демократичная и доброжелательная.

Широко известен в городе и бар BasBas & Staff: отличная винная карта, в которую входят как классические, так и экспериментальные и новые вина, закуски и отлично разбирающиеся в вопросе сомелье — что еще нужно для вечера в компании друзей?

В Хельсинки к винам относятся с большим вниманием и рестораторы. Один из ярких примеров тому — Roster. «Когда мы только обдумывали, каким будет наш ресторан, одной из основных идей было создание „нормальной“ винной карты, — рассказывает совладелец ресторана Roster Пол Хикман. — Мы не хотели разделять вина по регионам, как это делают в большинстве заведений. Мы хотели руководствоваться настроением гостей».

Так в Roster получилась необычная винная карта с такими разделами, как Rare & Limited, Soul Shiners, Sense of Place, All Natural и другими. Всего — примерно две сотни наименований, 70 из которых разливаются по бокалам. Есть также возможность, как во Франции или Италии, заказать кувшин (500 мл) или полкувшина вина. «Мы хотим внести свой вклад в развитие винной культуры в нашей стране», — заявляют создатели Roster. Судя по всему, у них это получается.

Календарь низких цен на авиабилеты в Хельсинки, Финляндия