Северная Европа: добро пожаловать в «зеленый экомир»
Северные столицы Европы в рейтинге самых «зеленых» городов зачастую занимают лидирующие позиции. Так называемое экологическое дружелюбие проявляется здесь самым оригинальным образом. Любителям отдыха в «зеленом» стиле придется по вкусу путешествовать по странам, где граждане экосознательны, рестораны – полностью органические, а отели – бережно относятся к ресурсам. Кстати, у стран Северной Европы есть даже собственная экомаркировка – «Северный лебедь» (Nordic Swan), которая была принята в 1989 году. Получение сертификата является добровольным, но очень многие организации в Финляндии, Норвегии, Дании и Исландии стремятся получить право использовать этот значок.
«Зеленый экомир» северной Европы
Финляндия
Финляндия нам самый ближний сосед, поэтому начать рассказ нужно именно с нее. Несколько часов в пути, и мы в центре столицы страны, которую во многих независимых рейтингах записывают в десятку eco-friendly стран. Финляндия славится своим природным туризмом – можно посетить множество приятных мест, где воздух чистый, а природа лишь слегка тронута человеком. В стране, на 78% покрытой лесом, проживает чуть больше 5 млн человек, что делает ее самой малонаселенной в Европе, поэтому потенциальных «загрязнителей» немного, да и относятся жители к природе очень бережно. Новый год и Рождество обычно ассоциируется с Лапландией – краем кристальных озер, бесконечных лесов и Санта-Клаусом, который давно манит любителей зимних путешествий.
Но Хельсинки – город пусть и столичный – тоже очень «зеленый». Многие отели столицы, особенно это касается таких сетевых гигантов, как Radisson, Scandic, Sokos и Hilton, имеют сертификат Nordic Swan. Кроме гигантов существует множество небольших гостиниц, которые также исповедуют экофилософию.
В пригороде Хельсинки, а точнее, в семи километрах от него, финны в 1998 году начали эксперимент по созданию экологичного поселения EkoViikki. На территории расположены жилые здания, университетский комплекс, а также Парк науки. Конечно, туристическим потенциалом это место обладает небольшим – но оно может быть интересно тем, кто увлекается экологичным стилем жизни и поселениями.
Проблем с натуральным продовольствием в Хельсинки тоже нет. Существует множество магазинов органических и фермерских продуктов, например Ekolo, а также рынки. С понедельника по субботу там можно приобрести фермерские продукты, деревянные украшения, изделия ручной работы и, конечно, северную рыбу и морепродукты, которыми славится страна «тысячи озер». В конце 2011 года в городе открылся большой фермерский рынок Eat&Joy (Ешь и Наслаждайся), где можно приобрести продукты с финских хуторов и органические товары.
Если готовить не хочется, можно посетить заведения общественного питания – многие из современных кафе и ресторанов Финляндии стараются сделать упор на местных и органических продуктах. Великолепный ресторан Chef & Sommelier (Повар и Сомелье) пользуется заслуженной популярностью не только у туристов, но и у жителей столицы. Несмотря на то, что Chef & Sommelier можно отнести к высокой кухне и кулинарные изыски порадуют любого взыскательного гурмана, цены здесь не «заоблачные». А так как готовят только из местных продуктов, советуем обязательно заглянуть, чтобы оценить кухню с финским колоритом. Повара с радостью приготовят для вас полностью вегетарианский ужин, если при заказе столика вы их предупредите о своих предпочтениях. Кстати, в Хельсинки просто прекрасно обстоят дела с заведениями для вегетарианцев и веганов. Один из самых интересных – Silvoplee, расположенный напротив рынка Hakaniemi, который мы упомянули выше. Это кафе с разнообразным меню работает всю неделю, кроме воскресенья. Там можно заказать также морепродукты и вино. Самое интересное, что платить вам придется не за блюдо, а за вес – 1 килограмм еды стоит в районе 20 евро.
Если вы приехали в столицу Финляндии ради зажигательного веселья, то ночью советуем отправиться в Suomenlinnan Panimo – ресторан-пивоварню, расположенный недалеко от пристани, который может похвастать неплохим ассортиментом местного сезонного пива. И еще один экодружелюбный вариант – прокатиться в баре-трамвае. Во-первых, трамвай – транспорт очень экологичный, а во-вторых – такого бара вы больше нигде не встретите. Sparakoff прокатит вас по городу в течение 40 минут, за которые можно рассмотреть главные достопримечательности.
Норвегия
Экологию в Норвегии можно смело назвать искусством. По крайней мере, норвежское искусство без экологии представить уже невозможно. Взять хотя бы литературу. Действие многих норвежских книг происходит на природе. Самый яркий пример – «Допплер» Эрленда Лу. Главный герой этой книги, уставший от городской суеты и маеты, от назойливой рекламы и дурацких общественных правил, уходит жить в лес, где его лучшим другом становится лосенок. Смешно? Не только. Еще и грустно, и светло, и легко, и, как ни странно, правдоподобно.
Остановиться в Осло можно в норвежской сети отелей Thon, имеющей местную экомаркировку «Экомаяк» (Eco-Lighthouse). Или выбрать изысканный бутик-отель сети Carlton, который, как и положено eco-friendly гостинице, бережно относится к ресурсам и на завтрак предлагает постояльцам органические мюсли и йогурт.
Архитектура Норвегии всеми силами старается слиться с природой. Знаменитый Оперный театр Осло, проект норвежского архитектурного бюро Snohetta, напоминает огромный айсберг. Из прозрачного фойе открывается прекрасный вид на залив. Внутреннее и внешнее пространство здания находятся в удивительной гармонии: снаружи – вода и скалы, внутри – натуральное дерево и камень. Техническое оснащение Оперы Осло – одно из самых передовых в мире. При этом знаменитый театр – тоже eco-friendly: его электроснабжение по большей части обеспечивается солнечными батареями. В год они вырабатывают до 20 тысяч киловатт-часов электроэнергии!
Но Осло, несмотря на всю свою продвинутость, всего лишь третий город в европейском экорейтинге. Его обогнали Копенгаген и Стокгольм. Что же там такого эко-эдакого?
Дания
Копенгаген – самый велосипедный город Европы. Здесь проложено около 400 километров велодорожек. Пользоваться велосипедами в датской столице можно совершенно бесплатно – по крайне мере, в центре города. Достаточно оставить залог. Для тех, кто любит крутить педали, в датской столице есть специальный мост и специальные светофоры с «зеленой волной». Стоит ли удивляться, что все больше путешественников обычным экскурсиям по городу предпочитают велотуры.
Eco-friendly мест в Копенгагене более чем достаточно. Например, авангардная Кристиания – район сквотов и стрит-арта, основанная в 70-е года хиппи: местные жители строят дома из переработанных материалов и полностью отказались от использования автомобилей. Это «государство в государстве» живет по своим, весьма гуманным и экологичным законам. К сожалению, останавливаться в столь экзотическом месте туристам нельзя. Зато к услугам путешественников, трепетно относящихся к окружающей среде, сразу несколько eco-friendly отелей.
Старейший и лучший в Европе – Crowne Plaza Copenhagen Towers. Энергией его обеспечивают солнечный батареи, помещения отапливаются и охлаждаются с помощью высокотехнологичной системы управления грунтовыми водами.
Первая в мире сеть дружелюбных к окружающей среде отелей – Brochner Hotels – тоже появилась именно в Копенгагене. Семья, которой она принадлежит, сделала многое для популяризации нового подхода к гостиничному делу. Сегодня большинство местных гостиниц, включая крупнейшую сеть Scandic Hotels, отмечены так называемым «зеленым стандартом» — Nordic Swan или Green Label – гарантирующим их экологическую порядочность.
Стоит отметить, что последнее качество присуще и большинству копенгагенских ресторанов. Один из них – Noma – не так давно был признан лучшим в мире. Но самым экологичным считается другое заведение – BioMio. Абсолютно все здесь органическое и безвредное для природы. Даже картины на стенах. Даже чайные пакетики. Даже стулья из переработанных автомобильных покрышек. Даже одежда на поварах!
Есть в Копенгагене и потрясающая пекарня – Bo Beach Bakery, щеф-повар которой награжден звездами «Мишлен». Здесь можно отведать отменный органический хлеб.
Да что тут говорить: хот-доги в датской столице – и те органические! Правда, пока лишь в одном месте – Doep.
Швеция
Уж на что экодружелюбны норвежцы и датчане, а шведы умудрились их превзойти. Судите сами: они перерабатывают до 99 процентов домашних отходов» Часть потом снова поступает в производство, часть используется для получения энергии.
Шведы впереди планеты всей и по потреблению органической пищи, и по производству одежды из органичкского хлопка – это излюбленный материал знаменитой компании H&M. Винтаж в Швеции тоже фантастически популярен: ярмарку винтажной одежды Vintagemassan ежегодно посещают 6000 человек! Даже в крупных магазинах для обеспеченных покупателей можно увидеть секонд-хэнды. Интерес к экологии буквально культивируется государством: НИИ и университетам, занимающимся исследованиями и разработками, которые позитивно влияют на окружающую среду, оказывается всевозможное содействие. Работу в этом направлении ведут боле 40000 специалистов.
Наиболее экологичным городом Швеции считается Мальме – здесь есть целый eco-friendly район: солнечные батареи на крышах домов, специальные каналы для дождевой воды (она либо стекает в океан, либо используется в хозяйстве), отопление – за счет использования тепла человеческого тела, электроприборов и солнца. Последнее применяется и в других шведских городах, включая Стокгольм.
В странах севера Европы eco-friendly идеями уже никого не удивишь: гармония с природой давно превратилась из красивого рекламного слогана в повседневность. Повседневность, которую мы пока воспринимаем скорее как праздник.
[tp_search_shortcodes]
Поле «Название страны» не может быть пустым. Поле «Место» не может быть пустым. Поле «Название» не может быть пустым. Поле «Тип поиска» не может быть пустым. Поле «Id» не может быть пустым.
Related posts:
