Стамбул: Европа и Азия в одном флаконе

06.03.2019 Elena

Стамбул – город контрастов. Казалось бы, избитая цитата из старого фильма, но как отлично она подходит для места, вобравшего в себя невероятное количество достопримечательностей и культурных слоев. Нужно хотя бы раз в жизни окунуться в сумасшедший микс из шума торговых кварталов и криков чаек, ярких красок и ароматов восточных сладостей.

Европа – Азия

Огромный мегаполис бурлит круглые сутки. Как огромная губка, он ежедневно впитывает в себя тысячи людей. И пульсация этой туристической вены не приостанавливается ни на день. В Стамбуле нет сезонности – 365 дней в году в город втекает-вытекает поток туристов и путешественников. Для поездки в Стамбул не нужна виза, десятки авиакомпаний конкурируют друг с другом, предлагая недорогие авиабилеты. И даже имея небольшой бюджет, в Стамбуле можно отлично провести несколько насыщенных дней.

Стамбул удивительный город – в нем все представления о Европе и Азии переворачиваются с ног на голову и рушатся, как карточный домик. В европейской части – старые кварталы, античные руины и древние мечети. Тут- главные мусульманские святыни и византийской эпохи, все насквозь пропитано атмосферой Азии: призыв муэдзинов на молитву витает над городом, суета восточных рынков сквозит из галерей Гранд Базара и Египетского рынка сладостей и специй, плавно переходящего в узкие улочки района Фатих – душу и сердце Стамбула. Главная водная артерия – пролив Босфор – рассекает город на две части, которые совершенно не похожи друг на друга. На азиатской стороне все по-европейски. Среди зеленых холмов прячутся коттеджи и частные дома. Никакой суеты, свежий воздух, неспешные прогулки местных жителей по набережным, очень мало туристов.

Туристы зря недооценивают азиатскую часть Стамбула. Даже, приехав сюда на пару дней, при всем желании никак не успеть ею насладиться. Поэтому основная масса предпочитает жить и гулять по европейской части – поближе к достопримечательностям. А азиатскую часть Стамбула разглядывают с палуб прогулочных катеров. Город ведь огромный, чтобы везде успеть, нужно или жит поблизости, или ежедневно тратить время на поездки и пользоваться общественным транспортом, схема которого поначалу слегка сбивает с толку.

Визитные карточки Стамбула

Европейская часть Стамбула разделена бухтой Золотой Рог, где скопилось такое количество достопримечательностей и исторических слоев, что не хватит и месяца, чтобы все внимательно осмотреть и везде проникнуть. Но основные знаменитости увидеть хочется. Ну как побывать в Стамбуле и не зайти в Голубую мечеть и в собор Святой Софии? Не каждый музей может похвастаться тем, сто на его месте находился храм Артемиды, затем был сооружен грандиозный по масштабам собор, впоследствии благодаря султану Мехмеду II перестроенный в мечеть. Это только в XX веке Айя София стала музеем, восхищающим людей и поныне. Вход в музей платный, и очереди в первой половине дня могут спутать все планы на последующие экскурсии. Поэтому сюда лучше приходить либо к открытию, либо во второй половине дня, когда поток туристов становится меньше.

А прямо напротив, стоит только пройти мимо чудесных фонтанов, расположена Голубая мечеть. Она потрясает размерами и светом, струящимся из 260 окон на голубые изразцы, заполняя свечением весь объем подкупольного пространства. В Голубую мечеть можно попасть бесплатно ежедневно с 9 утра и до заката, вход ограничен только во время намаза.

Недалеко от площади Султанахамет находится еще одно чудо Стамбула – цистерны Йеребатан. Это грандиозное подземное хранилище для питьевой воды, построенное еще в VI веке, было заброшено, и только в 1987 годе его отреставрировали. В подземелье, своды которого удерживают 336 колонн, темно и сыро. При строительстве цистерн использовались колонны, взятые с руин древних храмов, а головы античных медуз были намеренно перевернуты, дабы никто не окаменел от взгляда легендарного чудовища. Атмосферу таинственности подчеркивают точечные светильники, подсвечивающие колонны и воду, в которой медленно плавают рыбы.

Прогулки и атмосфера

Устав от походов по музеям, можно спуститься к набережной Эминеню, с которой открывается вид на бухту Золотой Рог и Галатский мост. Отсюда отправляются кораблики с экскурсиями по Босфору и паромы в азиатскую часть города. Место суетное, но весьма колоритное. Сотни рыбаков с удочками стоят на мосту по обеим сторонам. И так с утра до ночи! Казалось бы, Турция – мусульманская страна, но иногда с удочкой можно увидеть и женщин. Это удивляет и разбивает вдребезги стереотипы, сложившиеся о Турции. Галатский мост интересен своей конструкцией: во-первых он двухэтажный, во-вторых – разводной. По верхней части моста ездят машины, автобусы и трамваи. Нижняя часть пешеходная. На ней разместились рестораны, где предлагают рыбу и другие блюда по высоким, рассчитанным на туристов ценам. Профессиональные зазывалы будут окликать, приглашать, умолять зайти в их самый лучший ресторан. Кстати, то же самое происходит во всей туристической части Старого города. Не стоит нервничать по этому поводу, никто насильно за руку тянуть не станет. Такое гостеприимство – часть восточного колорита.

В самом конце Галатского моста находится рыбный рынок. Если пройти его насквозь, можно попасть в уличный рыбный ресторан. Здесь все гораздо проще, без изысков. Зато свежайшую рыбу приготовят прямо у вас на глазах, и стоить она будет копейки. Сидеть за столиками в компании нахальных бакланов, заглядывающих с пирса к вам в тарелку, довольно необычно, но очень колоритно. Сюда поесть рыбу приходят местные, а это многое значит.

На противоположной стороне бухты на холме находится еще одно из примечательных мест – башня Галата, с нее открывается вид на бухту Золотой Рог и весь старый город. Очередь на вход в Галатскую башню может занять некоторое время, но вид на закат с лихвой окупает томительное ожидание. В двух кварталах от башни ходит знаменитый старинный трамвай по улице Истикляль. Эта фешенебельная пешеходная улица, яркая, в огнях ресторанов и магазинов, окруженная многочисленными зданиями консульств, располагает к неспешным прогулкам и шопингу. Здесь приятно посидеть за столиком в кафе, выпить турецкий кофе, послушать живую музыку, окунуться в атмосферу современного Стамбула.

Рынки и покупки

Побывать в Стамбуле и не пройтись по базарам будет непростительным упущением. Несмотря на то, что знаменитый Гранд Базар уже превратился в туристический рынок, заглянуть туда все же стоит, хотя бы для того, чтобы просто окунуться в восточный колорит. А любителям потратить деньги тут вряд ли удастся устоят от соблазнов: восточные украшения, мозаика, платки и изделия из кожи, разнообразные сувениры… И еще здесь принято торговаться!

На египетском рынке – ярком и пестром, настоящем восточном базаре – можно купить специи и сладости, фрукты и орехи, турецкий чай и кофе. Он находится недалеко от набережной Эминеню, и торговля здесь не прекращается до позднего вечера. Цены опять-таки рассчитаны на туристов. Если захочется привезти домой качественные сладости, рекомендуем покупать их в магазинах производителя Kosca. Их очень много разбросано по всему городу, так что найти не составит труда. Зато качество и свежесть там гарантированы, а цены на порядок ниже, чем в лавках для туристов.

Турецкий фастфуд

С питанием в Стамбуле нет проблем. Невероятное количество кафе и ресторанов, чайные и закусочные, бистро и еда на вынос. Уличный фастфуд здесь на каждом углу, недорогой и хорошего качества. Не путайте стамбульскую уличную еду с гамбургерами из «Макдональдс». Здесь все свежее, натуральное и очень вкусно приготовлено. Что же предлагают уличные торговцы? Во-первых – это денер, турецкий аналог шаурмы из мяса, завернутого в теплую хрустящую булку. Денер может быть разных видов: его заворачивают в тонкий лист лаваша или просто подают кусочки мяса на тарелке с хлебом и соусом. А еще повсюду открыты многочисленные кебабные, чайные, на тележках продают вкуснейшие бублики, жареные каштаны и кукурузу, свежевыжатые соки из апельсинов и гранатов. А в азиатском районе Калынжа производят невероятно вкусный йогурт.

Чай и турецкий кофе – вот напитки Стамбула. Создается впечатление, что турецкие мужчины целый день проводят в чайных, попивая терпкий темно-янтарный напиток, дымящийся в маленьких рюмках со смешным названием «бардак». Осмелимся порекомендовать чайную под названием «Семейный чайный сад Çınaraltı», которая находится на азиатской стороне на берегу Босфора недалеко от причала Ченгелькей. Эта чайная открылась в 1960 году и очень популярна у местных жителей. Здесь собираются знакомые и близкие, чтобы выпить чаю, пообщаться с видом на Босфор в тени огромного платана, которому сотни лет. Его ветви слышали немало не своем веку, так что теперь их приходится поддерживать подпорками из металлических прутов. Эта чайная – оазис среди городского муравейника, она как глоток крепкого настоявшегося напитка, который турки по традиции пьют много-много лет.

Вообще для того, чтобы рассмотреть и попробовать Стамбул, не хватит нескольких дней. Современные технологии и азиатчина – все здесь переплелось в плотный кубок из современного транспорта и криков муэдзинов, зазывал и чаек над корабликами. Бесконечный поток машин и метро Мармарай, проложенное под водой между азиатской и европейской частью Стамбула. Стамбульский колорит, розовая дымка над Босфором, шумные улицы и приветливые люди запомнятся на всю жизнь, и сюда захочется возвращаться снова и снова.